Статья рассказывает о различных степенях обжаривания кофе и их характеристиках. Описываются легкое, среднее, венское, сильное и континентальное обжаривание, а также названия кофе, полученных при каждом из этих способов. Отмечается, что нет единого международного документа, регламентирующего требования к обжарке кофе, и дегустаторы используют разные термины для описания степени обжаривания.